Penggunaan qNMR. Bahagian 3: Kuantifikasi kuersetin dalam soba Tartary
NM100008
Bahan sasaran: Quercetin
Soba tartari, yang mengandungi rutin flavonoid berfungsi sebagai komponen utama, mendapat perhatian sebagai makanan yang sihat. Rutin, walau bagaimanapun, tidak dikesan dalam mi soba Tartary kerana enzim pengurai rutin yang wujud bersama. Sebaliknya, kuersetin flavonoid lain dikesan.
Quercetin
Rajah 1 spektrum qNMR soba Tartary (Spektrometer: JNM-ECA600)
Tujuan: Ketulenan kuersetin dalam cecair pengekstrakan soba Tartary ditentukan secara kuantitatif oleh HPLC dan qNMR.
Rajah 2 spektrum qNMR reagen komersial rutin dan kuersetin dan ekstrak soba Tartary.
| Parameter JNM-ECA600 | |
| Nukleus yang diperhatikan | 1H |
| Julat yang diperhatikan | -5ppm～15ppm |
| Titik data | 32K |
| Penapis digital | HIDUP(8 kali) |
| Kelewatan kitar semula | 60s |
| Sudut balik | 90 ° |
| Imbas | 8 imbasan |
| suhu | 25 ℃ |
| Spinning | OFF |
Isyarat NMR 6, 8, 5', 6'-proton untuk soba Tartary mungkin dikaitkan dengan rutin dan glikosida flavonoid lain, dan oleh itu isyarat 2-proton digunakan untuk analisis.
Kesimpulan
- Ketulenan kuersetin dalam soba Tartary ditentukan oleh qNMR.
- Ketulenan yang ditentukan oleh LC hampir bersetuju dengan itu oleh qNMR.
Walaupun qNMR adalah analisis yang berguna apabila sampel sasaran dengan ketulenan yang diketahui tidak tersedia, sensitivitinya lebih rendah daripada kromatografi. Walau bagaimanapun, gabungan ini boleh membawa kepada analisis kuantitatif dengan kebolehpercayaan yang tinggi.
Rajah 3 Ketulenan kuersetin dalam soba Tartary
* Diperbetulkan dengan ketulenan yang ditentukan oleh qNMR.
Rujukan
N.Sugimoto, A.Tada, T. Suematsu et al. , Jpn.J.Food Chem.Safety, 17(3),179-184
APLIKASI CARIAN
Produk Berkaitan
Adakah anda seorang profesional perubatan atau kakitangan yang terlibat dalam penjagaan perubatan?
Tidak
Sila diingatkan bahawa halaman ini tidak bertujuan untuk memberikan maklumat tentang produk kepada orang ramai.